Detailní popis produktu
Sklizeň probíhá v druhé dekádě září.
Hrozny odrůdy Refosco jsou macerovány avolně vypuštěný mošt sepo 24 hodin stáčí a fermentuje v nerezových tancích při kontrolované teplotě s vybranými kmeny kvasinek.
Následně je víno znovu fermentováno přírodním použitím vybraných kmenů kvasinek v tlakových nádobách po dobu 25– 30 dnů.
Barva: tmavě růžová
Buket: tóny jahody, třešně a růže
Chuť: sladká, svěží, ovocná
Vinařství Corte Baccaro, Veneto
Apelace: IGP
Alkohol: 12 %
Odrůdy: Refosco
Teplota podávání: 10 – 12 °C
Ideální jako aperitiv, k lehkým hlavním jídlům, mořským plodům či vařenému masu.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Představujeme vinařství Corte Bacaro
Corte Bacaro je rodinné vinařství založené v roce 2009 v Summaga di Portogruaro u Benátek. Jako každé benátské vinařství ztělesňuje kouzlo zemědělské rodinné tradice Benátska. Vinařství navazuje na tradici společnosti, kterou založil pradědeček v roce 1950, která si zakládá na kvalitě, surovinách a inovaci.
Vína sbírají ocenění v renomovaném benátském sektoru výrobců vína. Corte Bacaro je životním příběhem Sergia Bellia a jeho syna Mirko, který vytvořili a zdokonalil značku pro symbol kvality a vášně výroby vína.
Statek Corte Bacaro se nachází v benátském vnitrozemí ve velké nivě, která vede k moři, v městečku Portogruaro, ve vinařské oblasti Venezia DOC a Lison Pramaggiore DOC, kde vzniká víno Lison DOCG.
Všechny naše půdy mají optimální sluneční expozici, vhodné složení a strukturu, která se vyznačuje tím, že plodí houževnaté původní i nově vyšlechtěné odrůdy hroznů vinné révy.
Vinařství produkuje také známé a populární odrůdy, které se hojně pěstují v regionu Veneto jako jsou:
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Refosco, Merlot a odrůdy bílých hroznů jako Chardonnay, Pinot Grigio DOC, a typické regionální Tocai Friulano.
Ve vinařství najdete kvalitní šumivá vína včetně prosecco DOC a oblíbené frizzante.
Oceněný "Nejlepší sommelier světa 2007" pan Andreas Larsson udělil vzrušujícímu vínu Corte Bacaro Vinegia hodnocení 92 ze 100 bodů.
Oranžová vína a amforovaná vína jsou dva konkrétní typy výroby vína, na které se ve vinařství zaměřili:
obě pocházejí z vinařských postupů starověké tradice, kterou v Corte Bacaro znovu objevili, a zdokonalili je pomocí nejpokročilejších dostupných poznatků.
Oranžová vína jsou vyráběna z bílých hroznů a vinifikována v červených hroznech.
Vína v amfoře zrají v terakotových nádobách: hrozny se nechají kvasit v amfoře uložené do půdy. Hrozny jsou podrobeny maceraci na slupce a stávájí se základním prvkem pro konečný produkt.
Související produkty
Exkluzivní šumivé víno s jemným přetrvávajícím perlením, krémovou pěnou a aroma se silnými tóny čerstvého ovoce. Velmi dobře se hodí jako aperitiv podávaný s předkrmy.
Perlivé víno vyrobené metodou ancestrale kdy víno leží na kvasničních kalech a fermentuje delší dobu než je obvyklé pouze v láhvi. Vinař pak ponechává přírodní kvasnice v láhvi.
