Etna Bianco DOC “Contrada Pietralunga”
Kód: 763
Detailní popis produktu
Toto víno bylo navrženo a vyrobeno s cílem spojit dvě z nejznámějších odrůd regionu Etna DOC a to Carricante a Cataratto.
Víno vyrobené metodou kvašení pied de cuvee s použitím přirozeně zkvašených hroznů bez přidaných kvasinek.
Spontánní ferementace a víno zrálo 12 měsíců v ocelových tancích.
Barva: zlatá
Vůně : oranžové květy, ginestra etnea a jablko.
Chut: výraznější kyselinka, střední tělo, na patře chutná po sicilských pomerančích. .
Vychutnejte si originální nefiltrované cuvee s minimem přidaných siřičitanů, které ochutnáte jen na Sicilii.
Vinařství Cantina Malopasso, Sicilie
Apelace: DOC
Alkohol: 12 %
Odrůda: Carricante (70 %), Cataratto a původní starobylé odrůdy (Grecanico dorato, Minnella bianca, Zu Matteo, Inzolia)
Ročník: 2021
Objem: 0,75 l
Kyselinky: 5,8 g
Název vinice: C.da Pietralunga
Půda: sypká, vulkanického původu
Doporučujeme párovat s pokrmy jako smažená a zeleninová jídla a pokrmy s rajčatovou omáčkou.
Teplota podávání: 16 C
Vhodné víno pro vegany a konzumenty se sníženou snášenlivostí siřičitanů
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Starodávná technika terasování Etny, výsledek generací zemědělského pěstování, která omezuje a dokonce vylučuje automatizované zpracování vína, byla zrušena, což vedlo k zásadním změnám v zemědělské krajině Etny. Naopak, my tuto oblast znovu rozvíjíme a využíváme, protože rostliny pevně spojené se zemí vyprávějí svůj vlastní příběh. Dále, díky použití přirozené metody očkování a bohatství ovocných stromů – hrušek, jabloní, broskví, olivovníků a třešní – všech původních odrůd, které zvyšují biodiverzitu, dávají jinou vůni Nerellu Mascalese a Carricante. A přesto si užíváme pěstování všeho ručně, aby uspořádání výsadby zůstalo 80 x 80. Floriana a Pasquale