Le Marchesine Franciacorta Satén Brigantia

Detailní popis produktu

Franciacorta Satén Brut Millesimato - originální styl šumivého vína, který najdete jen v Itálii

Franciacorta Satén se vyrábí se stejnou tradiční metodou jako champagne (tedy druhotným kvašením v lahvi) a dovoleny jsou pouze odrůdy Chardonnay a PInot Bianco. Tato je pouze z hroznů Chardonnay.

Vinifikace

Jemé lisování celých hroznů a oddělením 1. a 2. frakce. Po statickém a fyzikálním oddělení moštu od nečistot za nízkých teplot probíhá inokulace vybraných kvasinek pro fermentaci v nerezových tancích za kontrolované teploty. Následuje stočení a snížení teploty na přibližně 10 °C, aby se zabránilo jablečno-mléčné fermentaci. Po přidání „tirážního likéru“, který obsahuje maximální množství 18 g/l cukru pro zvýšení jemnosti a „hedvábnosti“ vína, se víno plní do lahví, uzavře korunkovým uzávěrem a uloží do stohu pro sekundární kvašení.
Zrání v lahvích v  průměru 36 měsíců

Charakteristika:

• Barva: Klasický odstín od korálu po jemně lososovou.
• Vůně: Výrazné tóny švestek, třešní, borůvek a moruše, doplněné vegetativními a kořenitými tóny, jako jsou kůra a mech. Zakončeno svěžími citrusovými prvky.
• Chuť: Vyvážená, s jemnou suchostí, kyselost a minerálnost v harmonii s obklopujícím alkoholovým profilem. Závěr zvýrazňuje červené ovoce, drobné lesní plody, koření a nádech lékořice.

Doporučení k podávání:

• Sklenice: Střední šířky.
• Teplota: 6–8 °C.
• Párování: Výtečné pro letní barbecue, carpaccia a roastbeef. Dobře se hodí ke kachním prsům s granátovým jablkem nebo uzenému masu. V zimním období doprovodí klasická jídla, jako je vařené maso s omáčkami.

Vinařství: Le Marchesine, Pasirano.

Apelace: DOCG

Odrůdy: Chardonnay

Ročník: 2020

Alkohol: 11,5 %.

Zbytkový cukr: 10 g/l.

Objem: 0,75 l.

Doporučená teplota servírování: 7–8 °C.

Vhodné k těstovinám, mořským plodům a prosciuttu.